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Flan aux fraises
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@ Nana89
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Par Nana89200

Un dessert de printemps tout léger à servir bien frais!

Ingrédients (6 personnes)

  • MentheUn brin de menthe
  • Eau minérale80 cl d'eau minérale
  • Fécule de maïs70g d'amidon de maïs (maizena)
  • Fraise250g de fraise + 2 pour le décor
  • Sucre en poudre ou sucre semoule250g de sucre semoule

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire une eau de fraises en passant l'eau et les fraises au blender. Passez au chinois pour retenir toutes les particules solides restantes.

  2. 2

    Prélevez un peu de cette eau de fraises pour diluer l'amidon. Dans une casserole, mélanger l'eau de fraise et le sucre puis ajoutez l'amidon dilué. Portez à ébullition, baissez le feu et mélangez pendant 5mn. Arrêtez lorsque le liquide nappe la cuillère comme une crème pâtissière.

  3. 3

    Verser la préparation dans des ramequin et laisser prendre toute la nuit.
    Démouler, décorez de menthe et d'une tranche de fraise et servir bien frais.

Conseils

Vous pouvez mettre plus de fraise pour un dessert plus prononcé. Dans ce cas diminuez la quantité d'eau. Vous pouvez parfumer votre flan selon votre goût (vanille, menthe...).

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