Jolie, délicieuse, simple à faire, cette recette facile est une vraie gourmandise!
Ingrédients (4 personnes)
-
60 g de pistaches concassées
-
Sel
-
Poivre
-
noix de muscade râpée
- 1/2 cube Or Maggi
-
25 g de beurre
-
3 œufs
-
1 échalote
-
50 g de gruyère râpé
-
400 g de carottes
Préparation
- 1
Préchauffer le four à température moyenne.
- 2
Peler et émincer l'échalote. Peler et couper les carottes en rondelles.
- 3
Faire fondre le beurre dans une sauteuse, y blondir l'échalote et ajouter les carottes. Saler peu, poivrer et couvrir d'eau.
- 4
Mettre le 1/2 cube Or Maggi et laisser cuire une vingtaine de minutes sur feu moyen.
- 5
Dans une terrine, battre les oeufs en omelette. Y ajouter les pistaches concassées.
- 6
Egoutter les carottes, les écraser à la fourchette ou les mixer. Les incorporer dans les oeufs avec le fromage, la muscade et assaisonner.
- 7
Beurrer quatre petits ramenquins. Y verser la préparation. Cuire au bain-marie à four moyen 30 minutes environ.
- 8
Sortir les flans du four, les retirer du bain-marie puis les laisser tiédir. Démouler pour servir.
Conseils
Se déguste en entrée avec une salade ou en accompagnement de veau, lapin, volaille.
Commentaires