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Flan de carottes cumin orange
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Par Communauté 750g

Recette facile mais demande un certain temps de cuisson et de préparation.

Ingrédients (5 personnes)

  • Jus d'orange5 cl de jus d'orange
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • CuminCumin
  • 45g de gruyère rappé (facultatif)
  • Fécule de pomme de terre25g de fécule de pomme de terre
  • Oeuf2 œufs
  • Fromage blanc90g de fromage blanc
  • Carotte300g de carottes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver, éplucher et couper en rondelles les carottes.

  2. 2

    Faire cuire les carottes dans le jus d'orange et une fois tout le jus d'orange évaporé, continuer la cuisson dans de l'eau jusqu'au moment où les carottes s'écrasent facilement.

  3. 3

    Les égoutter et les réduire en purée.

  4. 4

    Dans un saladier fouetter les oeufs, le fromage frais, la fécule et le cumin.

  5. 5

    Mélanger le tout avec les carottes et rectifier l'assaisonnement.

  6. 6

    Graisser les ramequins, les remplir avec l'appareil et le recouvrir de gruyère rappé si vous le souhaitez et cuire au bain marie à 190°C pendant 35 à 40 min.

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