Je commente cette recette
50min
Très facile
Bon marché
Une belle association que ces 2 légumes racines, la carotte et le panais. J'ai accompagné ce flan d'une terrine de canard et de quelques graines germées.
Ingrédients
4 personnes
-
200 g de panais
-
400 g de carottes
-
3 oeufs
-
500 ml de lait
-
100 g de farine
-
1 c. à c. de ras el-hanout
-
1 poignée de ciboulette ciselée
-
Graine germée
-
Piment de la Jamaïque
-
Fleur de sel
Matériel
-
Four traditionnel
-
Râpe
-
Plat à gratin
-
Bol(s)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Laver, éplucher et râper les carottes et le panais.
- 2
Dans un bol, mélanger les oeufs avec le ras-el-hanout, le sel, le piment. Ajouter la farine tamisée et mélanger. Ajouter le lait et mélanger.
- 3
Ajouter les légumes râpés, la ciboulette ciselée et mélanger.
- 4
Verser le tout dans un plat beurré et enfourner dans un four préchauffé à 190°C pendant 40min.
- 5
Servir dès la sortie du four avec une belle tranche de terrine, un peu de graines germées et du pain ou une baguette...
Conseils
Si vous n'avez pas de ras-el-hanout ou de piment, vous pouvez ajouter d'autres épices ou pas.
Commentaires