Un flan pâtissier gourmand comme on aime et super facile à préparer grâce au Thermomix. Recette Thermomix, pour Thermomix TM31 - TM5 et TM6.
Ingrédients
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1 pâte brisée
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90 g de sucre
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50 g de fécule de maïs maïzena
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3 oeufs
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2 sachets de sucre vanillé
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45 cl de lait
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13 cl de crème fraîche
Matériel
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Four traditionnel
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Robot Vorwerk Thermomix
Préparation
- 1
Dans le bol du Thermomix, mettez le lait, la crème, la maïzena, le sucre, le sucre vanillé et les œufs.
- 2
Mélangez 15 secondes/vitesse 5.
- 3
Faites cuire à 90°C/12 minutes/vitesse 4.
- 4
Préchauffez le four à 180°C.
Disposez la pâte brisée, en gardant son papier sulfurisé en dessous, dans un moule à manque rond. - 5
Piquez le fond de la pâte avec les dents d'une fourchette.
- 6
Versez dans le moule la crème qui se trouve dans le bol du Thermomix.
- 7
Enfournez et faites cuire le flan 40 minutes, jusqu'à ce que sa surface soit dorée.
- 8
Une fois cuit, laissez-le refroidir dans son moule avant de le démouler.
Conseils
Ce flan se conserve jusqu'à 4 jours dans le réfrigérateur, enveloppé dans du film alimentaire.
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