Flan Patissier fait maison

Garnissez un moule à tarte avec la pâte, et piquez le fond à l'aide d'une fourchette. Préchauffez le four à 180°C.

Faites bouillir le lait ( garder 1 verre de côté ) avec tout le sucre et la gousse de vanille.

Pendant ce temps, battez ensemble la Maïzena avec le verre de lait laissé de côté. Puis ajouter les oeufs bien battus.

Lorsque le mélange lait-sucre est bouillant, versez-le sur le mélange précédent ( Maïzena ... ) tout en battant au fouet.

Remettez le tout dans la casserole sur feu doux, laissez frémir un peu tout en tournant avec une cuillère en bois jusqu'à l'épaississement de la préparation.

Verser le tout sur la pâte. Mettez au four thermostat 6 ( 180°C ) pendant 35 à 40 min. Surveillez la fin de la cuisson.

Laissez refroidir 1h, si le flan n'a pas bien pris, mettre au frigo. Et bonne dégustation