Flan pâtissier inratable

Garnissez le moule avec la pâte et préchauffez le four th 6 ou 180°C.

Prélevez un verre de lait.
Dans une casserole versez le reste de lait, le sucre et la gousse de vanille ouverte. Mélangez et portez à ébullition.

Pendant ce temps mélangez la maïzena, les oeufs et le verre de lait. Quand le premier mélange est bouillant versez sur le deuxième mélange et fouettez fort.

Reversez le tout dans la casserole sur feux doux et laissez cuire en remuant un peu avec une cuillère en bois ou fouet pour faire épaissir. Laissez bouillir quelques secondes et versez sur la pâte.

Mettez au four 35 à 40 minutes.