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35min
Très facile
Bon marché
576 kcal
/ personnes
Par Communauté 750g
Pour les amateurs de chocolat, un gâteau très facile a réaliser
Ingrédients
6 personnes
-
100 g de sucre
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30 g de farine
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6 oeufs
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200 g de beurre
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200 g de chocolat noir 70%
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- - Séparer le blanc des jaunes.
- Mélanger les jaunes avec le sucre.- Faire fondre au bain marie le chocolat avec le beurre. Incorporer ce mélange avec les jaunes, puis ajouter la farine et les blancs battus en neige très ferme.- Beurrer votre moule et mettez-y votre pâte.
-Faire cuire au bain-marie au thermostat 180° pendant 20 à 25 minutes.Le moule doit être assez large et pas trop haut.
Il est indispensable de faire cuire le gâteau au bain marie pour qu'il reste moelleux.
Conseils
Conseils de Chef Damien :
- Personnellement, je préfère cuire les fondants en moule individuel car la cuisson moelleuse est plus facile à gérer.
- Vous pouvez chemiser vos moules individuels avec du beurre et des pistaches ou amandes hachées avant de garnir les moules de chocolat.
- Je préfère cuire sans bain-marie car la chaleur du four est plus forte sur l'ensemble du moule et la cuisson plus rapide.
Nutrition
576kcal29% AR*
9.5 gprotéines20% AR*
32.8 gsucres13% AR*
46.5 gmatières grasses67% AR*
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