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Fondant chocolat banane et avocat
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@ La ligne gourmande
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Par La ligne gourmande

Une gourmandise hyper fondante dans laquelle le beurre à laissé sa place à l'avocat, pour plus de plaisir sans remord !

Ingrédients (12 personnes)

  • BananeBanane 1 et demie
  • Sel ou sel finSel 1 pincée
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée15g de cacao amer
  • Farine de blé semi-complète (T110)60g de farine complète
  • Levure chimique2g de levure chimique
  • Oeuf1 œuf
  • Avocat1 avocat
  • Chocolat blanc pâtissier100g de chocolat blanc pâtissier
  • Sucre de canne roux ou cassonade70g de cassonade

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Oter la chair de l'avocat, ajouter une demi banane et les passer au mixeur plongeant pour en faire une purée.

    Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro onde 3 fois 30s, le chocolat doit être bien fondu. Ajouter la purée avocat-banane et bien mélanger. Intégrer ensuite l'œuf, remuer. Puis les poudres : farine, sel, cacao et 60 gr de cassonade (réserver 10g de cassonnade).

  2. 2

    Prendre un moule à cake antiadhésif et saupoudrer les 10 gr de cassonade restants. Couper la banane en rondelle et les disposer sur la longueur du moule. Verser la pâte à fondant et répartir uniformément à l'aide d'une spatule. Enfourner dans un four préchauffé à 160°C pendant 30min . ATTENTION : démouler une fois que le fondant est bien froid !

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