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Fondant chocolat myrtilles
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@ Tinou-patissier
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Par Tinou-patissier

Une recette simple pour celles et ceux qui adorent marier les goûts !

Ingrédients

12 personnes
  • Myrtille300 g de myrtilles
  • Crème de cassis12 c. à c. de crème de cassis
  • Oeuf5 oeufs
  • Beurre225 g de beurre
  • Eau10 cl d'eau
  • Chocolat noir325 g de chocolat noir
  • Sucre en poudre ou sucre semoule225 g de sucre en poudre ou sucre semoule

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites chauffer 150g de sucre avec l'eau, à feux doux. Quand le mélange est légèrement sirupeux, retirez du feu.

  2. 2

    Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Versez le sirop chaud dans le chocolat fondu, puis retirez du feu. Fouettez le reste du sucre avec les oeufs. Incorporez-y la au mélange au chocolat.

  3. 3

    Huilez un moule a bord amovible de 23 cm de diamètre et tapissez le de papier sulfurisé. versez y la pâte. posez le moule sur un dessous de plat, dans un plat à gratin . Remplissez le plat a gratin d'eau bouillante jusqu'aux trois quarts de sa hauteur. Faites cuire 50 minutes au four préchauffer a 120°C.

  4. 4

    Laissez refroidir le gâteau dans le moule, sans le sortir de l'eau. Servez des parts de fondant avec quelques myrtilles et un trait de crème de cassis.

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