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1h 25min
Facile
Bon marché
Par Régilait
Idée recette Régilait, une entrée tout en douceur !
Ingrédients (8 personnes)
-
1 pincée de muscade
-
150g de comté
-
1 gousse d'ail
-
3 œufs
- 800g de potiron épluché
- 60g de lait en poudre demi-écrémé Régilait
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Mettez vos oeufs à durcir 8 min dans une casserole deau bouillante.
Passez sous leau froide et écalez les oeufs. Coupez les oeufs durs en deux et récupérez le jaune. Ecrasez-le à la fourchette avec la mayonnaise, la ciboulette et 12 soufflés au bacon émiettés. Remplissez les blancs d'oeufs durs de ce mélange puis décorez avec un soufflé au bacon et des soufflés en forme de frite. - 2
Cuire le potiron à la vapeur dans une cocotte]minute pendant 15 minutes.
Frotter à l'ail 8 petits moules individuels. Tailler en copeaux 50g de Comté en formant des petits losanges et râper le reste du Comté. - 3
Bien égoutter la chair de potiron et la mixer avec les oeufs, le Comté râpé, la muscade et le Lait en Poudre Régilait qui apportera au fondant une texture plus moelleuse et une couleur bien dorée après cuisson. Remplir les moules et disposer sur le dessus des copeaux de comté taillés en losange. Faire cuire au four au bain marie pendant 45 minutes à 160°C.
Conseils
Le Lait en Poudre Régilait apportera au fondant une texture plus
moelleuse, plus aérée et plus souple en bouche. Il accentuera également la coloration du fondant qui sera bien doré.
moelleuse, plus aérée et plus souple en bouche. Il accentuera également la coloration du fondant qui sera bien doré.
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