Un fondant rafraîchissant rapide à préparer pour les amateurs de chocolat
Ingrédients
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125 g de beurre
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40 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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1 pincée de sel ou sel fin
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2 oeufs
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250 g de boudoirs
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65 g de cerneaux de Noix
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200 g de chocolat pâtissier
Préparation
- 1
Coupez les boudoirs en gros morceaux et mixez les. Hachez grossièrement les noix.
- 2
Cassez le chocolat en morceaux, placez les dans un saladier et faites fondre avec 5 cuillères à soupe d'eau, au bain marie ou au micro ondes
- 3
Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
- 4
Coupez le beurre en morceaux, placez le dans une petite casserole avec le sucre et faites fondre à feu très doux. Ajoutez les boudoirs en poudre et mélangez.
- 5
Versez le tout dans le saladier contenant le chocolat fondu et mélangez.
- 6
Ajoutez les jaunes d'oeufs puis les noix.
- 7
Incorporez délicatement les blancs en neige.
- 8
Tapissez le moule à cake de film alimentaire et versez la préparation.
- 9
Placez le moule au réfrigérateur 3 heures minimum.
Conseils
20 min avant de déguster le fondant sortez le du réfrigérateur et coupez le en fines tranches, servir avec une crème anglaise parfumée au café
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