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Fonds d'artichaut au chorizo
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Par LUMEGOURMANDE

Du chorizo vous transformera en plat unique les artichauts habituellement utilisés comme légumes.

Ingrédients (4 personnes)

  • 16 tranches de chorizo dépiautées coupées en gros dés
  • 1 tranche de pain de campagne émiettée
  • Huile d'olive4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Ail2 gousses d' ail émincées
  • Échalote2 échalotes émincées
  • 500 g de fonds d'artichaut congelés

Préparation

Préparation :
Cuisson :

  1. Décongelez les fonds d'artichaut au micro-ondes.
    Préchauffez un légumier (ou autre récipient).
    Dans une sauteuse, faites suer l'ail et l'échalote avec l'huile d'olive.
    Ajoutez les fonds d'artichaut coupés en quartiers, couvrez et faites dorer sur feu moyen pendant 5 min. Incorporez le chorizo, le pain de campagne, remuez, recouvrez et laissez dorer encore 5 min. Poivrez, salez légèrement.

Conseils

Ne pas trop saler car le chorizo l'est déjà.
Pour ceux qui aiment un peu plus relevé je mets la bouteille de piment en purée sur la table.

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