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45min
Facile
Budget moyen
C'est une recette idéale pour une entrée en été, pleine de saveurs et de couleurs.
Ingrédients
1 personne
Par personne
-
1 oeuf
-
Sel ou sel fin
-
Poivre
-
1 poivron
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Couper le poivron en 2, enlever les pépins et détailler en fines lamelles. Faire revenir les lamelles dans une poêle sans matière grasse.
- 2
Laisser compoter pendant 20 minutes, les poivrons doivent être fondants. Si besoin ajouter un peu d'eau.
Verser cette préparation dans une verrine. - 3
Faire pocher l'oeuf dans de l'eau additionnée de vinaigre, sel et poivre, pendant 3 minutes.
Disposer l'oeuf sur la fondue de poivron et déguster.
Conseils
J'ai choisi un poivron rouge mais on peut varier les couleurs et même faire des mélanges.
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