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35min
Très facile
Bon marché
Par Communauté 750g
En accompagnement des endives crémées au curry...
Ingrédients
3 personnes
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20 cl de bouillon
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Curry
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Sel ou sel fin
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Poivre moulu
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Beurre ou Huile
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20 cl de crème fraîche semi-épaisse
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1 kg d'endives
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Enlever les premières feuilles, les essuyer, les couper en tronçon de 2 cm environ, les faire suer dans le beurre environ 5 mn, mouiller avec le bouillon. Saler, poivrer, cuire à couvert doucement 15 à 20 mn.
- 2
Après cuisson, ajouter la crème fraiche + curry mélanger, rectifier l'assaissonement et server. Bon appétit !
Conseils
Les endives ne doivent pas dorer.
Enlever la partie centrale de l'endive qui pourrait être dure et amère.
Je les sers aussi bien avec viandes blanche ou rouge.
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