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25min
Très facile
Budget moyen
Par Communauté 750g
Une fondue avec une bonnes garnitures forestières.
Ingrédients (4 personnes)
-
1 c à s de moutarde
-
2 tetes d'ail
-
3échalotes
- 40 cl de blanc de savoie pétillant (Ayses)
-
10 cl d'eau de vie
- 200g de champignons forestiers secs
- 300g de conmé 12 mois rapé
- 200g de gruyère suisse rapé
-
200g de vacherin coupé en dés
- 300g de comté 6 mois rapé
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Mettre à tremper les 200g de champignons sec dans de l'eau tiède.
Mélanger eau de vie, moutarde, 1 tete d'ail haché et une pincée de poivre dans un verre, réserver.
Egouter les champignons et les faire revenir dans le caquelon avec le reste d'ail et l'échalotes. - 2
Mettre le vin, laisser frèmir et mettre tout le fromage sauf vacherin, faire fondre.
Incorporer à la fin le vacherin et préparation au vin.
Poivrer si besoin.
Bonne degustation.
Conseils
Mettre le vacherin a la fin et surtout ne jamais saler une fondue.
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