Forêt noire savoureuse

Préchauffez le four à 150°C.
Beurrez le fond et les cotés du moule, tapissez le de papier sulfurisé et beurrez le à nouveau.
Tamisez la farine la levure et le cacao puis mettre de coté.

Dans un grand bol battre les blancs en neige.
Battre le sucre et le beurre dans un autre bol puis ajoutez les œufs un a un puis le café suivi du chocolat fondu. Incorporez la farine puis les blancs. Versez le tout dans le moule puis cuire 40 à 50 min. Laissez ensuite refroidir puis demoulez le et retirez le papier cuisson.

Pendant la cuisson equeutez les ¾ des cerises et denoyautez les. Versez ensuite le sucre, la liqueur et les cerises preparée dans une casserole et portez à petite ebullition puis laisser refroidir. Fouettez ensuite la crème et le sucre glace. Coupez le gâteau en 2, versez la liqueur sur la moitié du gateau puis disposez les cerises puis la crème. Recouvrez l'autre partie etalez le restant de crème sur le dessus avec cerises et le chocolat rapé.
Servir frais.