Fouace

Faites tiédir le lait dans un bol. 

Ajoutez la levure et délayez grossièrement. Laissez reposer.

Versez la farine, le sucre, le sel dans la cuve de votre robot. 

Pétrissez au crochet, puis ajoutez le mélange lait/levure. Mélangez.

Ajoutez les œufs un à un tout en continuant de pétrir. 

Versez enfin le beurre et la fleur d’oranger.

Poursuivez le pétrissage jusqu’à ce que la pâte soit souple et élastique.

Stoppez le pétrissage, récupérez le bol de votre robot et couvrez d’un linge propre. 

Placez dans un endroit tiède, pendant environ 2 heures.

La pâte doit tripler de volume.

Sortez la pâte du bol et pétrissez-la en l’écrasant pour chasser le gaz. 

Façonnez là en couronne sur une plaque recouverte de papier cuisson. 

Laissez pousser à nouveau pendant 1 heure.

Quand la pâte a doublé de volume, préchauffez le four à 180°C.

Dorez le dessus de la pâte avec du lait.

Faites cuire la fouace environ 30 minutes. Elle doit être bien dorée !

Sortez la fouace du four et l’imbiber de sirop.

Autre option : saupoudrez-la de sucre glace et caramélisez-la quelques minutes au four. 

Laissez refroidir et dégustez à n’importe quel moment de la journée …