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Fouetté et glacé de roquefort papillon surpiqué de balsamique sucré
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@ Henninlaura
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H
Par HENNIN

Ravira le palais des amateurs de sucré-salé, bavarois.

Ingrédients (6 personnes)

  • Noix de pécan100g de noix de Pécan
  • Gingembre1 c à c de gingembre
  • Champignon20 cl de crème entière
  • Roquefort80g de roquefort papillon
  • 2 c à s de confiture de cerise griotte pour 1 c.s de vinaigre balsamique. A ajuster selon vos envies

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Écrasez le roquefort à la fourchette et ajouter 5cL de crème pour fluidifier le mélange. Montez le reste de la crème en chantilly. Ajoutez ensuite le fromage, les noix de pécan broyées, et 1 c.c gingembre. Mettez la préparation dans des ramequins et conservez 1 heure au congélateur.

  3. 2

    Prenez la portion de 2 cs de confiture avec 1cs de vinaigre balsamique environ par ramequin. Faites chauffer pour détendre le mélange et servez.

Conseils

Sortir 10 min avant de servir.

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