• Connexion
  • Inscription
Fougasse au romarin
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.7 / 5 (15 notes)
Je commente cette recette
Vidéo suggérée Fougasse lardons, olives noires de Nyons Video 1 sur 14
@ 750g Imagination
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
F
Par Fiona du blog La cuisine de Fiona

Une fougasse aux saveurs de provence

Ingrédients

4 personnes
  • Romarin1 c. à s. de romarin
  • Piment d'Espelette2 pincées de piment d'Espelette
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Lait10 cl de lait
  • Oeuf2 oeufs
  • Levure de boulanger10 g de levure de boulanger
  • Huile d'olive5 cl d'huile d'olive
  • Farine250 g de farine tamisée

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Faites tiédir le lait. Diluez la levure émiettée dans 3 cuil. à soupe de lait. Mélangez avec 60 g de farine et ajoutez petit à petit le lait tiède restant pour obtenir une pâte assez molle. Faites-la lever dans un endroit tempéré (22 °C) jusqu'à ce qu'elle double de volume.

  2. 2

    Réduisez le romarin en poudre fine. Travaillez du bout des doigts le reste de farine avec 3 pincées de sel et la moitié du romarin. Incorporez l'huile puis les oeufs battus. Mélangez cette préparation avec la pâte. Roulez en boule et laissez à nouveau lever 2 h dans un endroit tempéré. Préchauffez le four sur th. 7 (210 °C).

  3. 3

    Battez la pâte puis étalez-la en rectangle sur une plaque de cuisson huilée. Incisez le milieu avec un couteau. Saupoudrez de sel, de romarin et de piment.
    4 Enfournez 40 min en surveillant la cuisson pour que la pâte ne colore pas trop vite. Servez tiède ou froid avec une salade.

Commentaires

Idées de recettes