Un dessert de saison , avec des fraises bien parfumées, le limoncello apporte une touche citronnée bien agréable au palais.
Ingrédients (4 personnes)
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1 jaune d'œuf
- sucre moscovado
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2 cà s de limoncello
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250 g de pâte feuilletée
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15 cl de crème liquide entière
- 50g de sucre vanillé maison
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250 g de fraises
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250g de mascarpone
Préparation
- 1
Lavez avant d'équeuter les fraises, mélanger les fraises au sucre et les mettre au frais.
- 2
Fouettez le mascarpone avec la crème liquide et le limoncello, passer au tamis, puis verser la préparation dans le siphon avec une cartouche , secouer le siphon énergiquement,et mettre au frais pendant au moins 2 heures.
- 3
Étaler la pâte feuilletée, avec la roulette crantée faire des bandes, dorer les à l'œuf.
Saupoudrez chaque bande avec du sucre moscovado et faire cuire 15min dans le four préchauffé.
Les mettre à refroidir sur une grille. - 4
Avant de servir, secouer énergiquement à nouveau le siphon, et recouvrir les fraises copieusement , décorer avec les torsades au sucre.
Conseils
Conservez les verrines au frais avant de servir, et les torsades au sucre légèrement tièdes.
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