Fraisier tout simple

Préchauffez le four à 180°C (th 6). Mélangez la levure à la farine. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs et montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Quand ils sont très fermes, ajoutez le sucre et battez encore. Baissez la vitesse du robot et ajoutez d'un coup les 4 jaunes, puis tout de suite la farine et la levure en pluie.

Arrêtez très rapidement le robot pour que la préparation : n'ait pas le temps de retomber, versez dans le moule, lissez la surface et enfournez immédiatement pour 20 min.

Démoulez tiède et attendez que le gâteau soit refroidi pour le trancher dans l'épaisseur et le garnir.

Monter la crème liquide en chantilly avec le sucre glace. Mettre au frais.

Laver et enlever les queues des fraises et mettre de coter.

Mettre une couche fine de crème sur le gâteau, répartissez les fraises en morceaux puis rajouter une couche de crème chantilly. Refermer le gâteau
mettre de la crème partout sur le gâteau puis mettre les amandes effilées sur le coté enfin décorer à votre guise sur le dessus !