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Fraisier au décor de chantilly
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@ Marine6n
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V
Par Vandenberghe

Rien de très difficile que de choses qu'on fait dans la vie de tout les jours.

Ingrédients

4 personnes
  • Fécule de pomme de terre60 g de fécule de pomme de terre
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Sucre vanillé2 sachets de sucre vanillé
  • Farine120 g de farine
  • Oeuf8 oeufs
  • Sucre en poudre ou sucre semoule250 g de sucre en poudre ou sucre semoule

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Allumer le four a TH 5 (160°C). Séparez les blancs des jaunes d'oeufs
    Versez les jaunes dans une jatte avec le sucre, le sucre vanille et le sel
    Battre vigoureusement pour obtenir une crème lisse. Mettre la farine et la fécule de pomme de terre dans un tamis et versez sur la crème, bien mélanger avec une cuillère en bois.

  2. 2

    Battre les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel, ajoutez un peu de sucre. Ajoutez les blancs battus délicatement a la pâte. Beurrer un moule a manquer et le fariner légèrement Ajoutez la pâte. Faire cuire pendant 40 min. Démoulez le gâteau lorsqu'il est tiède et le laisser refroidir.

Conseils

Ne mettez pas de sucre trop tôt dans votre blanc en neige mettrez seulement a la fin.

Nutrition

879kcal44% AR*
17.4 gprotéines35% AR*
178.4 gsucres69% AR*
11.6 gmatières grasses17% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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