Blancs de poulet à l'estragon avec du maïs, des tomates coupées en dés et des courgettes en rondelles frites à la pôelle !
Ingrédients (4 personnes)
- Sauce de soja caramélisée
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Poivre
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2 tomates
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1 courgette
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3 cuill.à soupe d'huile de tournesol
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1 cuill. à soupe d'huile d'olive
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Sel
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15 cl de crème fraîche
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2 cuill.à soupe d'estragon cisele
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1 boîte de 285g de maïs
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du persil frais
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10 cl de vin blanc sec(facultatif)
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2 cuill.à soupe de moutarde forte ou 1/2forte
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4 blancs de poulet
Préparation
Déposez les blancs de poulet dans un plat, salez, poivrez.Mettez 1 cuill.à soupe de'huile d'olive dans une poelle,puis faites cuire les blanc de poulets pendant 10 minutes,ajoutez les 10cl de vin blanc(ou 10 cl d'eau) et parsemez d'estragon et de persil,ajoutez la moutarde et la crème fraiche,puis laissez mijoter pendant 5min à feux doux en remuant de temps en temps.
Dans un plat, versez les maïs, et les tomates couper en dés.
Dans une autre poelle,mettre l3 cuil.à soupe d'huile d'olive,ajouter les courgettes coupées en rondelle.faites revenir avec de la sauce de soja caramélisée,en mettant un peu d'eau de temps en temps.salez selon votre gout,poivrez.
Conseils
Pour la sauce,ajouter un peut d'eau de temps en temps si vous trouvez qu'elle est trop épaisse.
cuir d'abords les courgettes en parallèle avec les blanc de dinde ou de poulet.
Mettre ensemble les tomates et les maïs et les courgettes dans la même assiette mais séparément.
versez la sauce des blancs de poulets uniquement sur les maïs et tomates.
servir
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