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Fricassé de dinde à la mangue
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Par Chef Damien

Petite fricassée de dinde à la mangue pour un voyage exotique ! Cette fricassé de dinde à la mangue se prépare en un rien de temps.

Ingrédients

4 personnes
  • Blanc de dinde400 g de blanc de dinde
  • Poireau90 g de poireaux
  • Pousses de bambou100 g de pousses de bambou en bâtonnets
  • 1 boite de mangues au sirop léger
  • Vin blanc sec1 c. à s. de vin blanc sec
  • Miel1 c. à s. de miel
  • Ketchup2 c. à s. de ketchup
  • Huile1 c. à s. d'huile
  • Fécule de maïs1 c. à c. de fécule de maïs Maïzena
  • Ail2 gousses d'ail hachées

Matériel

  • Ouvre-boîte
  • WokWok
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez la dinde en cubes.

  2. 2

    Dans un wok, faites chauffer l'huile d'olive et faites sauter les blancs de dinde à vif. Remuez régulièrement.

  3. 3

    Ouvrez la boîte de mangue, conservez le sirop et coupez la mangue en lanières.

  4. 4

    Ajoutez les lanières de mangue, l'ail, les poireaux, les bâtonnets de bambou dans le wok et faites sauter encore 2 à 3 minutes.

  5. 5

    Dans un verre, mélangez le sirop de mangue, le vin, le ketchup, le miel et la maïzena.

  6. 6

    Versez ce mélange dans le wok et faites cuire 2 minutes, jusqu'à ce que le jus commence à s'épaissir.

  7. 7

    Servez avec du riz.

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