Petite verrine dessert aux fruits rouges et mascarpone.
Ingrédients (6 personnes)
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Deux sachets de biscuits à la cuillère ( environ 12)
- Sirop de fruit rouge ou crème de fruit rouge
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60g de sucre
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Quelques fraises (pour la déco)
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Un pot de mascarpone (250g)
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2 œufs
- Un sachet de fruits rouges surgelé
Préparation
- 1
Décongeler les fruits rouges.
Casser les œufs et séparer les blanc des jaunes.
Battre les jaunes d'œufs avec 60g de sucre, le mélange doit blanchir et doublé en volume.
Y ajouter le mascarpone et réserver. - 2
Monter les blanc en neige avec une pincée de sel,
Mélanger avec une spatule les blancs en neige et la crème de mascarpone. - 3
Couper des fraises en lamelle pour décorer le bord des verrines,
Tremper les biscuits dans le sirop - 4
Le montage :
Tapisser le fond des verrines avec des biscuits,
Mettre quelques lamelles de fraises sur le bord de la verrine,
Ajouter la crème de mascarpone,
Puis des fruits rouges,
Puis mettre de nouveau un biscuit, puis de la crème et finir par les fruits.
Réserver le tout au réfrigérateur au moins deux heures avant de déguster.
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