Se connecter Icone utilisateur

Recette précédente

Icone croix de fermeture
Galette des rois rapide Voir la recette

Recette suivante

Icone croix de fermeture
Galette des rois légère Voir la recette
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile -/5

Cette galette se consomme à température ambiante ou légèrement tiède.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 45 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 2 pâtes feuilletées

Garniture : Crème d’amandes

  • Poudre d’amandes blanches 100 g
  • Beurre 75 g
  • Sucre 60 g
  • EAU 5 ml
  • 1 œuf
  • Rhum 1 cuillère à soupe
  • Dorure : 1 œuf

Étape 1 : Confection de la crème d'amandes

Dans un saladier, déposer le beurre pommade, le sucre, puis mélanger jusqu’à obtention  du blanchiment de la garniture. Puis additionner la poudre d’amandes, l’œuf, l’eau et le rhum et mélanger.

Étape 2 : Montage

Disposer une pâte dans un moule à tarte ou sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et la piquer avec une fourchette.  Passer un pinceau trempé dans de l’eau froide sur 2 cm des bords intérieurs pour faciliter l’adhésion. Garnir avec la crème d’amandes sur environ 1,5 cm de hauteur, déposer la fève sur un bord (pour minimiser le risque de tomber dessus en coupant la galette !).  Refermer la galette avec la 2ème pâte, et bien coller les bords (sceller les bords avec un peu d’eau). Badigeonner uniformément dedorure la surface de la galette en 2 fois en attendant un bon quart d’heure entre chaque couche.  Décorer la galette à l’aide de la pointe d’un couteau pointu puis la piquer de quelques trous. Laisser reposer quelques heures au réfrigérateur.

Étape 3 : Cuisson

Piquer la galette et l’enfourner à 175°C pendant 40/45 minutes (four préalablement préchauffé).

 

Galette crèmes d'amandes

Ingrédients
(6 personnes)

  • 2 pâtes feuilletées

Garniture : Crème d’amandes

  • Poudre d’amandes blanches 100 g
  • Beurre 75 g
  • Sucre 60 g
  • EAU 5 ml
  • 1 œuf
  • Rhum 1 cuillère à soupe
  • Dorure : 1 œuf

Etape 1 : Confection de la crème d'amandes

Dans un saladier, déposer le beurre pommade, le sucre, puis mélanger jusqu’à obtention  du blanchiment de la garniture. Puis additionner la poudre d’amandes, l’œuf, l’eau et le rhum et mélanger.

Etape 2 : Montage

Disposer une pâte dans un moule à tarte ou sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et la piquer avec une fourchette.  Passer un pinceau trempé dans de l’eau froide sur 2 cm des bords intérieurs pour faciliter l’adhésion. Garnir avec la crème d’amandes sur environ 1,5 cm de hauteur, déposer la fève sur un bord (pour minimiser le risque de tomber dessus en coupant la galette !).  Refermer la galette avec la 2ème pâte, et bien coller les bords (sceller les bords avec un peu d’eau). Badigeonner uniformément dedorure la surface de la galette en 2 fois en attendant un bon quart d’heure entre chaque couche.  Décorer la galette à l’aide de la pointe d’un couteau pointu puis la piquer de quelques trous. Laisser reposer quelques heures au réfrigérateur.

Etape 3 : Cuisson

Piquer la galette et l’enfourner à 175°C pendant 40/45 minutes (four préalablement préchauffé).

 

Au menu, cette semaine avec

De délicieuses recettes et leurs ingrédients livrés chez vous !

Je commande mon panier Icone ajout panier

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !

  • Icone Pinterest Pinterest 750 grammes
  • Icone Youtube Youtube 750 grammes
  • Icone Google Google 750 grammes
  • Icone Instagram Instagram 750 grammes
Webedia Food