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Galette des rois à la mûre
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@ Casa-Breizh
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Par Casa-Breizh

Frangipane colorée, agrémentée de fruits rouges

Ingrédients (8 personnes)

  • Oeuf2 œufs
  • Jaune d'oeuf1 jaune
  • Fève1 fève
  • Beurre125 g de beurre pommade
  • Sucre125 g de sucre
  • 100 g de mûres décongelées
  • Poudre d'amandes125 g de poudre d'amande
  • Pâte feuilletée2 pâtes feuilletées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Dans un saladier, battez le beurre avec le sucre et les œufs.
    Ajoutez la poudre d'amande.
    Incorporez les mûres et mélangez délicatement.
    Étalez la première pâte feuilletée sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.
    Étalez la préparation sur toute la surface en laissant une bordure de 1 à 2 centimètre(s).
    N'oubliez pas d'incorporer la fève.
    Recouvrez doucement avec la seconde pâte feuilletée.
    Pincez les bords pour souder les 2 disques de pâte.
    Dans un bol, mélangez le jaune d'œuf avec 1 cuillère à soupe d'eau.
    A l'aide d'un pinceau alimentaire, badigeonnez bien le dessus de la galette.
    Réservez au moins 1 heure au frais.
    Redorez et réalisez des figures avec la pointe d'un couteau, côté non tranchant, puis, piquez 5 fois.
    Enfournez pendant 30 minutes à 180°C.

Conseils

Dégustez tiède ou froide.

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