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Galette des rois frangipane, pistache et myrtilles
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@ AngéliqueB
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Par Palaisdeslys

A la base de la recette traditionnelle de la galette des rois, j'ai rajouté à  la frangipane de la pistache et des myrtilles!

Ingrédients (4 personnes)

  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée (dans laquelle vous pourrez faire 4 ronds)
  • Oeuf1 oeuf
  • Poudre d'amandes50 g d'amandes en poudre
  • Sucre en poudre ou sucre semoule50 g de sucre en poudre
  • Beurre30 g de beurre ramolli
  • Farine Fluide1/2 cas de farine fluide
  • Pistache1 cac de pête de pistache
  • Lait1/2 cas de lait
  • Extrait d'amande amèreQuelques gouttes d'extrait d'amandes amères
  • Myrtille125 g de myrtilles fraîches
  • 1 ou 2 santons

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. - Si vous choisissez de faire 2 moyennes galettes, couper 2 ronds dans chaque pâte feuilletée (vous obtiendrez au total 4 ronds), réserver.
    - Mélanger les oeufs, l'amande en poudre, le sucre, le beurre ramolli, l'extrait d'amande amère et la cuillére à  soupe de farine fluide.
    - Déposer ce mélange sur 2 des 4 ronds de pâte sans aller jusqu'au bord. Déposer de façon homogène les myrtilles ainsi qu'un santon dans chaque galette, et refermer avec les 2 autres ronds de pâte.
    - Badigeonner avec du lait le dessus des galettes et enfourner à  four chaud th.6 (180°) pendant 20 à  25 min.
    - Laisser refroidir un peu et déguster avec un cidre de votre choix (doux pour moi).

Conseils

Déguster tiède! Mais froide elle est aussi excellente!

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