Bonjour ! Voici ma galette des rois réalisée samedi pour l'anniversaire de ma maman. Je n'aime pas particulièrement la frangipane. Je trouve ça lourd et écoeurant. La réalisation de celle-ci est simple! et surtout ne faites pas comme moi! n'oubliez pas la fève!
Ingrédients (8 personnes)
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60g de poudre d'amandes
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1 œuf
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3 c à s de graines de pavot bleu
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100g de sucre
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40g de beurre
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3 pommes
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3 poires
- 2 pâtes feuilletées de bonne qualité (sans huile de palme pour moi)
Préparation
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Peler et épépiner les pommes et les poires et les couper en dés.
Faire fondre le beurre dans une casserole et faire compoter les fruits durant 20 minutes environ.
Ajouter le sucre et prolonger la cuisson 10 minutes.
Laisser tiédir et ajouter la poudre d'amandes, l'oeuf, et le pavot.
Étaler la première pâte et y répartir la garniture.
Mettre la fève! - 2
Recouvrir avec la deuxième pâte.
Bien souder les bords et faire des dessins avec le bout d'un couteau.
Badigeonner de jaune d'oeuf battu.
Mettre au four th 200 durant 10 minutes puis 170° durant 30 minutes.
Bon appétit!
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