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Photo par : aquiliD

Pour les alergique aux amandes mais amoureux du feuilleté de la galette

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 30 min
  • Icone sablier 60 min

Ingrédients (6 personnes)

Étape 1 :

1 heure avant :
- Dans une casserole mettre le lait de coco avec 2 c à soupe d'eau, la noix de coco et le sucre.
- Faire cuire à feu doux en remuant pour que le fond n'attache pas.
- Vous obtiendrez une pâte luisante, cuire en tournant pour la dessécher sur un feu un petit peu plus vif.
- Une fois la texture onctueuse mais "solide" arrêter la cuisson.
- Ajouter la cannelle ou la muscade selon vos goûts.
- Étaler la pâte sur une assiette pour qu'elle refroidisse plus rapidement en remuant de temps en temps. Ne pas réfrigérer.

Étape 2 :

Au moment d'enfourner :
- Mélanger le jaune d'oeuf à la pâte de coco en prenant soins que cela soit vraiment bien mélangé .
- Poser la pâte ( faire la forme qu'on veux moi j'ai fait des étoiles cette fois) sur une plaque à four en gardant bien le papier de cuisson dessous.
- Répartir la frangicoco et y insérer la fève.
- Brosser le bord de la pâte avec du lait.
- Poser le second cercle de pâte dessus et bien presser les bords.
- Bien aplatir la pâte sur la frangicoco pour éviter une poche d'air sur le dessus.
- Badigeonner du jaune d'oeuf dilué avec 1 CAC d'eau.
- Décorer avec la pointe d'un couteau.
- Cuire environ 25 à 30 minutes suivant les fours.

Galette frangicocopane

Ingrédients
(6 personnes)

  • 1/2 c à café de cannelle en poudre ou de muscade râpée
  • 2 c à soupe de lait
  • 1 jaune d'œuf + eau pour la dorure
  • 1 jaune d'œuf
  • 100 à 120 gr de sucre en poudre
  • 200 ml de lait de coco
  • 180 gr de noix de coco râpée en sachet
  • 2 pâtes feuilletées pure beurre surgelées

Etape 1 :

1 heure avant :
- Dans une casserole mettre le lait de coco avec 2 c à soupe d'eau, la noix de coco et le sucre.
- Faire cuire à feu doux en remuant pour que le fond n'attache pas.
- Vous obtiendrez une pâte luisante, cuire en tournant pour la dessécher sur un feu un petit peu plus vif.
- Une fois la texture onctueuse mais "solide" arrêter la cuisson.
- Ajouter la cannelle ou la muscade selon vos goûts.
- Étaler la pâte sur une assiette pour qu'elle refroidisse plus rapidement en remuant de temps en temps. Ne pas réfrigérer.

Etape 2 :

Au moment d'enfourner :
- Mélanger le jaune d'oeuf à la pâte de coco en prenant soins que cela soit vraiment bien mélangé .
- Poser la pâte ( faire la forme qu'on veux moi j'ai fait des étoiles cette fois) sur une plaque à four en gardant bien le papier de cuisson dessous.
- Répartir la frangicoco et y insérer la fève.
- Brosser le bord de la pâte avec du lait.
- Poser le second cercle de pâte dessus et bien presser les bords.
- Bien aplatir la pâte sur la frangicoco pour éviter une poche d'air sur le dessus.
- Badigeonner du jaune d'oeuf dilué avec 1 CAC d'eau.
- Décorer avec la pointe d'un couteau.
- Cuire environ 25 à 30 minutes suivant les fours.

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