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Facile
Bon marché
Par Véronique LAZERAT
Ingrédients
4 personnes
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250 g de poudre d'amandes
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200 g de beurre ramolli
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175 g de sucre
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250 g de farine
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1 pincée de sel ou sel fin
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1 jaune d'oeuf
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10 pistils de safran
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1 c. à s. de lait
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4 oeufs
Préparation
Attente :
- Mélanger la farine, le sel, le Safran, les amandes et le sucre.
- Incorporer le beurre découpé en petits morceaux.
- Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte sablée puis laisser reposer 2 heures.
- Ensuite, ajouter les oeufs battus à la pâte qui devient plus malléable.
- Abaisser la pâte sur une planche farinée.
- Découper les galettes à l'emporte pièce ou avec un petit verre retourné.
- Dorer les galettes avec le jaune d'oeuf mélangé à un peu de lait.
- Cuire à four chaud, thermostat 7 ( 210°C).
- Retirer du four les galettes bien dorées.
- Mélanger la farine, le sel, le Safran, les amandes et le sucre.
Conseils
Pour savoir plus sur le safran, visitez le site de Véronique LAZERAT
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