Dégustez de bonnes galettes bretonnes maison, au jambon et aux oeufs, la complète ! C'est facile et rapide à cuisiner et c'est vraiment sympa à déguster en famille.
Ingrédients
Pour la pâte à galettes
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330 g de farine de sarrasin ou blé noir
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10 g de gros sel
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75 cl d'eau froide
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1 oeuf
Pour les galettes complètes
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4 oeufs
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4 tranches de jambon
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Emmental rapé
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Poivre
Matériel
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Film alimentaire
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Poêle
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Saladier
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Papier absorbant
Préparation
- 1
Versez la farine et le sel dans un saladier. En son centre, mettez un ½uf, puis versez l'eau petit à petit, tout en mélangeant. Filmez et laissez reposer une heure au réfrigérateur. Vous devez obtenir une pâte légèrement épaisse et élastique.
- 2
Faites fondre un peu de beurre dans une poêle et étalez bien avec un essuie-tout. Versez ensuite une louche de pâte à crêpe, attendez quelques secondes que la galette cuise puis cassez l'oeuf sur la galette.
- 3
Attendez que le blanc cuise, ajoutez le sel et le poivre. Ajoutez le fromage râpé et le jambon. Pliez votre galette en deux ou pliez les bords. Laissez cuire 1 minute.
- 4
Faites glisser votre galette terminée sur une assiette et servez.
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