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20min
Moyen
Bon marché
Par Annick
Un accompagnement parfait pour viandes ou poissons.Une bonne idée pour faire manger des légumes aux enfants.
Ingrédients
4 personnes
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250 g de courgettes
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230 g de riz basmati cuit
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3 oeufs
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100 g de farine
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10 cl de lait
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80 g de ricotta
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50 g de fromage râpé
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Huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Maryse
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Saladier
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Papier absorbant
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Peler la courgette en laissant une bande de peau sur deux et la râper.
- 2
Dans un saladier, mettre la courgette, le riz, puis ajouter les œufs battus et bien mélanger. Ajouter ensuite le reste des ingrédients sauf l'huile.
- 3
Faire chauffer un généreux filet d'huile d'olive et verser une petite louche de pâte par galette. Laisser cuire 2 min. de chaque côté en les retournant délicatement à l'aide de 2 spatules.
- 4
Les poser sur un papier absorbant quelques instants.
Les déguster chaudes.
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