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Galettes de pommes de terre à la menthe
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Par Sebastien

Recette de galettes de pommes de terre à la menthe.

Ingrédients (4 personnes)

  • Parmesan râpé150 g de parmesan frais râpé
  • Huile d'olive10 dl d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Oeuf3 œufs
  • 3 brins de menthe fraîche hachés
  • 2 courgettes en petits dés
  • 2 oignons finement hachés
  • Pomme de terre1 kg de pommes de terre râpées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Dans un récipient, mélangez les pommes de terre râpées, les dés de courgette, l'oignon, le sel, le poivre et la menthe.

    Incorporez ensuite les oeufs battus et le parmesan.

    Mélangez énergiquement pour bien lier tous les ingrédients.

    Formez des galettes avec la préparation obtenue.

    Faîtes frire les galettes environ 5 minutes de chaque côté à feu moyen.

    Egouttez ensuite sur du papier absorbant.

    C'est pret.

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