Fameuse recette de ma grand mère et de mon arrière grand mère, la lorraine dans votre assiette, les meilleures galettes du monde entier.
Ingrédients
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1 oeuf
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3 c. à s. de farine
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¼ l de lait
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10 pommes de terre
Préparation
- 1
Éplucher et râper les 10 pommes de terre, mais les râper avec une râpe à parmesan avec de petits trous pour obtenir une sorte de purée de patate.
- 2
Une fois l'étape de l'épluchage et râpage terminée, on ajoute a la préparation 1/4 de L de lait, l'oeuf puis la farine.
Si besoin est rajouter un peu de farine. La pâte doit être onctueuse. - 3
La cuisson se déroule dans une grande poêle, avec 1 a 2 cm d'huile dans le fond, il faut les faire frire.
Prenez une cuillère à soupe avec laquelle vous prendrez la pâte et lorsque l'huile est bien chaude à l'aide d'une petite cuillère repoussez la pâte dans l'huile.
Laissez frire 4 bonnes minutes de chaque cotés.
Accompagnez d'une salade verte vinaigrette : huile, vinaigre, échalote, c'est excellent.
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