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Galiscooking par Magali

La recette fétiche

Parlez nous de votre recette fétiche !
J'aime toutes les recettes que je publie, chaque recette publiée est testée et approuvée par ma petite famille mais si je devais en choisir une, ce serait les anneaux d'encornets à la provençale, simple à réaliser et si goûteux avec les légumes de saison !
 
Votre plat préféré  et votre dessert préféré ?
Là encore, je reste simple en choisissant les tomates farcies (c'est l'époque, donc j'en profite !) et la crème brûlée...
 
Le produit que vous aimez le plus et pourquoi ?
La poudre d'amande, il ne se passe pas une semaine sans que je ne l'utilise...
 
Un produit in et un produit out ?
Mon produit out serait la gélatine car depuis que je connais la façon dont on la fabrique, je ne peux plus en voir dans mes placards...Mon produit in étant par conséquent son remplaçant, à savoir l'agar agar...
 
Votre livre de cuisine préféré, celui que vous prendriez sur une île déserte ?
Un livre tout simple, le marabout chef « pain maison »  de Cathy YTAK qui me donne plein d'idées pour mes pains et viennoiseries.
 
Votre coup de c&oeligur culinaire  ?
La tarte au citron meringuée de mon père ! Je n'ai jamais osé la faire de peur qu'elle ne soit moins bonne que la sienne...Chez nous, ce sont aussi bien les hommes que les femmes qui cuisinent, vive la parité !
 
Merci beaucoup !
Galiscooking par Magali
L'interview
La recette fétiche

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