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13min
Facile
Bon marché
Abouillanter les tomates. Les passer au blinder avec les autres ingrédients. Et laisser refroidir !
Ingrédients (4 personnes)
-
1 citron
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Sel
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Poivre
-
1 bouquet de basilic
-
1 càs de vinaigre
- 2 càs d'hiule d'olive
-
8 grosses tomates
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Lavez les tomates.
Retirez les pédoncules et plongez-les dans de l'eau bouillante quelques secondes et les placer dans un récipient d'eau glacée peau commence à se détacher, égouttez-les et épluchez-les. - 2
Coupez les tomates en morceaux et mettez-les dans un blinder.
Pressez le jus d'un citron. - 3
Lavez, séchez et éffeuillez le basilic et ajoutez le jus du citron, le vinaigre, l'huile d'olive et le basilc dans le blinder.
- 4
Mixez jusqu'à l'obtention d'une soupe. Rajoutez de l'eau si elle est trop épaisse.
- 5Transvasez la soupe dans un saladier, salez et poivrez. Mélangez bien et placez au frais pendant au moins 2 heures.
Décorer de feuille de basilic.
Et parsemer de levure maltée !
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