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Gaspacho de Pastèque
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@ Elisev
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Par Elise du blog Orange balsamique

Dessert fraîcheur

Ingrédients (6 personnes)

Pour obtenir environ 1 litre de ce gaspacho :

  • 1 petite pastèque sans pépins
  • 4 biscuits à la cuillère 'Rose De Reims'
  • 5 c à soupe de sirop de pamplemousse
  • 2 c à soupede vinaigre à la mangue
  • Poivre long1/2 c à café de poivre long râpé

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Prélever la chair de la pastèque, la mettre dans un mixer.
    Y disposer les biscuits 'Rose de Reims' pour qu'ils s'imprègnent un peu du jus.

  2. 2

    Incorporer le vinaigre de mangue et la 1/2 c à café de poivre long râpé.
    Mixer jusqu'à obtention d'une consistance homogène, sans morceaux.

  3. 3

    Disposer le tout dans des verres ou laisser dans un pichet.
    Réfrigérer au moins 4 heures.
    Servir avec quelques feuilles de menthe.

Conseils

Prévoir impérativement une pastèque sans pépins pour éviter d'avoir à retirer tous les pépins.
Prévoir 1 temps de réfrigération minimum de 4 heures.

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