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Gâteau à la betterave

Une recette de French Bento pour donner du goût à la betterave dans une version sucrée...

Par Mook sur son blog French Bento

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Noter cette recette : 3.2 /5 (13 votes)

Nombre de personnes : 4

Difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 50 min

Coût :

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Ingrédients

  • une grosse betterave crue
  • 2 pommes
  • 3 oeufs
  • 300g de sucre roux
  • 180g de farine fluide et 20g de maïzena
  • 1 sachet de levure chimique
  • 75g de poudre de noisette
  • 1 trait d'huile de tournesol
  • 3 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 3 cuillères à café généreuses de gingembre en poudre
  • 1 trait d'extrait de vanille
  • 1 poignée de graines de courges et de tournesol.

Vidéo(s) associée(s)

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four sur 180°C.

Étape 2

Peler et couper la betterave et les pommes. Les faire cuire comme vous le souhaitez, cocotte, à l'eau, à la vapeur... Quand je suis pressé j'utilise un cuit-vapeur à micro-onde, environ 5 minutes. Les mixer en purée. Rajouter le sucre, la farine, maïzena et levure. Puis les oeufs, les diverses poudres, la vanille, l'huile...

Étape 3

Verser le tout dans un moule beurré. Répartir les graines sur le dessus.
Cuire 50 minutes.

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Les commentaires

Bonsoir, J'aurai voulu savoir quand vous écrivez rajouter le sucre,la farine etc,faut-il les rajouter au mixeur et tout mixer d'un seul coup ou fouetté un a un chaque ingrédient?

Par amandiKh le 2013-05-05

Recette très originale et savoureuse néanmoins mon gâteau n'avait ni la couleur, ni la texture de celui qui illustre la recette :( Brun et plus aéré... J'ai pourtant respecté la liste des ingrédients et les durées de cuisson... Une idée ?

Par yannmaw le 2011-10-07

Vraiment sympa, ça réveille les papilles! Moi j'ai mis 2càc de gingembre et je trouve ça trop fort en goût, la prochaine fois je n'en mettrais qu'une. Très bonne façon de cuisiner les betteraves, ça change de l'ordinaire.

Par emelinYH le 2011-03-02

Bonjour, je viens de faire un gâteau à la betterave en modifiant un peu votre recette. J'ai remplacé les pommes par une orange et les épices par les zestes. C'est très bon! Mais malgré ces changements, le gâteau n'a pas du tout la couleur violette de la betterave que j'attendais (et à peine son goût) ! Bizarre!

Par charlow1 le 2010-02-28

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