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Photo par : 750 grammes

Peut être dégusté avec une crème ou une mousse au chocolat légèrement parfumée à l'orange.

  • Très facile
  • Budget moyen
  • 15 min
  • 40 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 5 gros blancs d'œuf
  • 60 g de fécule de pomme de terre
  • 150 g de sucre en poudre
  • 250 g de pistaches décortiquées

Préparation

Étape 1 :

Four à 150°C ou thermostat 5.
Beurrer un moule de 20 cm de diamètre.

Étape 2 :

Réduire les pistaches en fine poudre en les mélangeant avec la moitié du sucre et la fécule.

Étape 3 :

Battre les oeufs en neige ferme puis ajouter le reste du sucre et continuer à battre pour obtenir une préparation lisse, brillante et meringuée

Étape 4 :

Verser le mélange (pistaches sucre fécule) dans les blancs meringués en mélangeant délicatement en soulevant la préparation avec une spatule.

Étape 5 :

Verser la pâte dans le moule et mettre à cuire environ 40 min, retirer le gâteau et le laisser reposer quelques minutes avant de le démouler.

Gâteau à la pistache

Ingrédients
(6 personnes)

  • 5 gros blancs d'œuf
  • 60 g de fécule de pomme de terre
  • 150 g de sucre en poudre
  • 250 g de pistaches décortiquées

Etape 1 :

Four à 150°C ou thermostat 5.
Beurrer un moule de 20 cm de diamètre.

Etape 2 :

Réduire les pistaches en fine poudre en les mélangeant avec la moitié du sucre et la fécule.

Etape 3 :

Battre les oeufs en neige ferme puis ajouter le reste du sucre et continuer à battre pour obtenir une préparation lisse, brillante et meringuée

Etape 4 :

Verser le mélange (pistaches sucre fécule) dans les blancs meringués en mélangeant délicatement en soulevant la préparation avec une spatule.

Etape 5 :

Verser la pâte dans le moule et mettre à cuire environ 40 min, retirer le gâteau et le laisser reposer quelques minutes avant de le démouler.

Conseils

On peut ajouter un blanc d'oeuf si on désire le rendre plus léger.

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Commentaires

délicieux gâteau surtout à la pistache et c'est une bonne idée de rajouter du colorant vert !!

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très bon aussi avec de la farine

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Excellent, j'ai ajouté à la pâte quelques gouttes de colorant vert

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