Typiquement antillais préparé par moi.
Ingrédients (8 personnes)
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6 œufs
- 1 sachet de coco rapé
- Epices: muscade, vanille, arôme amande amère, cannelle, citron
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250g de farine
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250g de beurre demi-sel
- Ananans 1 pot
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250g de sucre
- Sirop de batterie "pour le caramel en option"
Préparation
- 1
Casser les oeufs séparer les blancs des jaunes et monter en neige les blancs d'oeufs pour cela rajouter aux blancs une pincée de sel.
- 2
Après avoir monter les blancs en neige fermes versez-y le sucre et battre de nouveau.
- 3
Rajouter au mélange les jaunes d'oeufs battre de nouveau.
- 4
Faire fondre le beurre, tamiser la farine dans le mélange précedent en remuant avec la spatule de façon a ne pas casser totalement le mélange blancs d'oeufs.
- 5
Incorporer le beurre fondu, mélanger à la spatule mettre les épices.
- 6
Sortir votre moule du frais et y verser le mélange remettre le tout au frais en attendant que chauffe le four à 200° puis mettre à cuire le gâteau 30mnt environ selon le four verifier la cuisson avec un couteau piquer le gâteau si la lame en ressort sèche votre gâteau est prêt.
Bonne dégustation.
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