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Gâteau à l'anis

 

Par CASTOR

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Noter cette recette : 3.3 /5 (3 votes)

Nombre de personnes : 8

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 5 min

Coût :

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Ingrédients

  • 1 kg de farine
  • 1 bocal d'anis (style DUCROS)
  • 5 oeufs
  • 400gr de sucre en poudre
  • ½ verre de lait
  • 250 grammes de margarine ASTRA
  • 2 sachets de levure chimique
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 2 jaune d'oeuf pour dor

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Préparation

Battre les oeufs, ajoutez le sucre en poudre, le sucre vanillé et mélanger jusqu'à obtention d'un mélange mousseux

Mettre la farine dans un autre récipient et en prélever 200gr dans une assiette

Mélanger l'anis réduit en poudre de moitié + le reste en graines avec la levure et incorporer à la farine du récipient

Faire un puit au milieu de ce mélange y verser les oeufs battus, la margarine fondue tiède, le lait, remuer à la fourchette puis pétrir avec les mains, rajouter ensuite petit à petit le reste de farine, former une boule, la couvrir et laisser reposer 1 h

Étaler la pâte sans farine et découper des motifs
Dorer avec le jaune d'oeuf,
Préchauffer le four 200° 10 minutes
Faire cuire en surveillant car les gâteaux cuisent très vite

Je ne fais que la moitié de la recette

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Les commentaires

Délicieux sablés ! ils restent très moelleux ; j'ai moi aussi divisé les quantités par deux et ça fait déjà pas mal de petites douceurs ; le goût anisé est très présent, j'adore (d'autant que j'avais fait tiédir le lait avec de l'anis étoilé).

Par lauremB le 2011-07-17

bravo pour cette recette c'est trop bon

Par flitzl le 2009-12-09

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