Gâteau vanillé à l'ananas caramélisé

Faire fondre le beurre à feu très doux.

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange 'blanchisse'. Ajouter la farine, la levure, le sucre vanillé et le beurre fondu.

Dans un moule à manquer, faire le caramel avec le sucre et l'eau à même sur le feu du gaz ou sur votre plaque de cuisson.

En attendant que le caramel prenne, faire préchauffer le four à 180°. Dans une assiette plate, disposer un feuille d'essuie tout, déposer les tranches d'ananas et éponger avec une autre feuille d'essuie tout (il faut environ 8 tranches).

Quand le caramel est brun, disposer les tranches d'ananas dans le plat (sur le caramel donc) de façon harmonieuse. Verser l'appareil et enfourner pour 25-30 mn. Vérifier la cuisson avec la pointe du couteau.

Un fois cuit, démoulez tout de suite le gâteau en le retournant.

Arroser le gâteau avec le sirop de la boite d'ananas. Attendre qu'il soit refroidi avant de le manger. Succès garanti !