Un bon gâteau au chocolat et noix facile à réaliser pour prendre son goûter avec des petits et des grands gourmands.
Ingrédients (8 personnes)
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1 c à s de beurre pommade
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4 c à s de crème liquide
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100g de chocolat noir
- Sirop express à l'orange (pour imbiber)
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40 cl d'eau
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Quelques cerneaux de noix pour la garniture
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50g de sucre
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Jus d'une orange
- Glaçage chocolat
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100g de chocolat noir
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100g de farine
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140g de sucre
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5 œufs
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30g de cacao en poudre
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30g de poudre de noix
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25 cl de crème fraîche liquide
- Mousse express au chocolat
- Génoise1 de 25 cm de diamètre
Préparation
- 1
Génoise
Battez au batteur les œufs +sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume et devienne mousseux.
Ajoutez en pluies le reste des ingrédients et mélangez délicatement a la spatule et faite cuire 10-15 mn dans un four préchauffé à 180°C. - 2
Mousse
Battez la crème jusqu'à ce quel devienne une chantilly et ajoutez le chocolat fondue et tiède et mélangez délicatement. - 3
Sirop
Mettez le tout dans une bouteille vide et secouez pour faire dissoudre le sucre (c'est prêt !) - 4
Glaçage
Faites fondre le tout au bain marie. - 5
Le montage
Découpez votre génoise en 2 déposant la partie supérieur du gâteau sur une assiette et imbiber de sirop en commençant par les bords jusqu'au centre. Ajoutez la mousse et quelque noix et étalez sur toute la surface
Recouvrez avec la partie inférieur du gâteau (c'est la partie qui aura des bords nette et donc un meilleur aspect). Imbibez de sirop aussi
Versez tout le glaçage d'un coup au centre du gâteau puis étalez vers les bord avec une spatule rapidement et même si ce n'est pas net il sera aussi jolie et bon. Décorez avec des noix et n'oubliez pas d'essuyez les bords de l'assiette ! Mettez au frais 2h avant de déguster.
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