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Gâteau chocolaté moelleux
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4.8 / 5 15 avis
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@ MurielV4z
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M
Par MURIEL80

Un gâteau justement choco et sucre ! Moelleux. Ajouter une crème anglaise.

Ingrédients

8 personnes
  • Farine125 g de farine
  • Sucre250 g de sucre
  • Oeuf5 oeufs
  • Beurre125 g de beurre
  • Chocolat200 g de chocolat

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Au bain-marie faire fondre le chocolat avec 1 c à c d'eau. Ajouter le beurre et faire fondre jusqu'à complète dissolution. Laisser tiédir.

  2. 2

    Séparer les blancs des jaunes. Travailler le sucre avec les jaunes jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

  3. 3

    Monter les blancs en neige très fermes avec une pincée de sel !

  4. 4

    Ajouter au mélange sucre, le chocolat fondu puis la farine. Les blancs en neige sont à incorporer délicatement en soulevant la pâte et non en la remuant (secret du gâteau gonflé).

  5. 5

    Verser la préparation dans un moule à gâteau rond. Enfourner à 190°C (four à chaleur tournante) pour environ 40/45 min. Le couteau doit ressortir sec.

  6. 6

    Une crème anglaise, tès bon !

Conseils

Prendre le temps de monter les blancs en neige et de les incorporer !

Nutrition

482kcal25% AR*
8.5 gprotéines18% AR*
50.5 gsucres20% AR*
26.6 gmatières grasses39% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Idées de recettes