Une tuerie chocolatée !
Ingrédients
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100 g de poudre d'amandes
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4 blancs d’oeufs
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50 g de farine
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250 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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250 g de beurre mou
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8 jaunes d'oeuf
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250 g de chocolat noir 70%
Préparation
- 1
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
- 2
Hors du feu, y incorporer le beurre en morceaux.
- 3
Avec une cuillère en bois, mélanger les jaunes avec le sucre. Y incorporer le mélange chocolat et beurre.
- 4
Mélanger la farine tamisée avec la poudre d'amande et les incorporer dans la préparation.
- 5
Préchauffer le four à 180° (th. 6). Fouetter les blancs en neige ferme. En mélanger 1/3 dans la préparation puis incorporer délicatement le reste.
- 6
Verser la pâte dans un moule à manqué de 28 cm de diamètre beurré et fariné ou dans un moule en silicone. Enfourner et laisser cuire 45 min.
- 7
Démouler le gâteau 10 min après sa sortie du four et le laisser tiédir sur une grille à pâtisserie.
Conseils
Ne pas tout manger d'un coup pour éviter une crise de foie ! hihi !
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