Accompagner d'un bon thé à la menthe.
Ingrédients (8 personnes)
- 1 mesure d'amandes pulvérisées (500g)
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1 mesure de sucre glace
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Sirop
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2 c à s de vanille
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1 c à s d'extrait de vanille
- 1 c à s d'extrait de noisette
- De la couleur alimentaire
- Du brillant alimentaire
- Des perles argenter
Pour le sirop
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1 l d'eau
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750g de sucre cristallisé
- Un petit bouton d'alun
Préparation
- 1
Le sirop
Mettre le sucre dans une casserole, ajouter l'eau et alun, mettre sur le feu, laisser cuire à feu doux, jusqu'à ce que le sirop commence à faire des bulles, retirer et laisser refroidir. - 2
Mélanger les amandes avec le sucre glace la vanille, puis mouillez avec le mélange de sirop et les extraits de vanille et noisette, mélanger jusqu'à obtention d'une pâte maniable.
- 3
Mettre la couleur de votre choix, perso j'ai mis du bleu et j'ai obtenu une couleur turquoise... Prendre le moule de votre choix et commencer à confectionner vos gâteaux. Mettre du brillant alimentaire et poser une perle sur chaque gâteau, ou selon votre choix. Mettre dans des caissettes avec des dentelles et présenter.
- 4
PS : j'ai ajouté les extraits de vanille et noisette pour donner un bon gout en bouche et c'est vraiment rèussi.
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