Un gâteau qui sort de l'ordinaire.
Ingrédients
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60 g de flocons d'avoine
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1 sachet de levure chimique
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2 c. à s. de kirsch
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Sel ou sel fin
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150 g de beurre
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4 oeufs
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200 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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140 g de farine
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120 g de poudre d'amandes
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600 g de cerises
Préparation
- 1
Laver, équeuter et dénoyauter les cerises. Fouetter 110g de beurre mou avec 160g de sucre dans un saladier. Ajouter la poudre d'amandes puis incorporer 3 œufs, 130g de farine, la levure et une pincée de sel. Parfumer d'une c à s de kirsch.
- 2
Verser la moitié de la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné. Parsemer de la moitié des cerises, couvrir du reste de pâte en enfoncer légèrement le reste de cerises. Cuire 30 min au four préchauffé à 180°C.
- 3
Faire fondre 40g de beurre et le mélanger avec 40g de sucre, l'œuf restant, 10g de farine et les flocons d'avoine. Répartir ce mélange sur le gâteau au bout de 30 min de cuisson et remettre au four 15 min à 200°C. Laisser refroidir avant de démouler.
Conseils
Pour cette recette j"ai utilisé des cerises congelées, j"ai donc laissé cuire plus longtemps mon gâteau.
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