Un poil sucré pour les gourmands, un petit peu fruité pur les amateurs que vous êtes. Cette recette est juste ce qu'il vous faut.
Ingrédients (4 personnes)
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40 cl de crème fraîche liquide entière
- La crème :
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150g de coulis de framboises
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2 feuilles de gélatine
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Des fruits rouges
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60 g de sucre
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1 sachet de levure chimique
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1 sachet de sucre vanille
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60g de beurre fondu
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110g de farine
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4 œufs
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100g de sucre
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3 c à soupe de chocolat en poudre
- La génoise :
Préparation
- 1
La génoise :
Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Monter les blancs en neige, ajouter délicatement le sucre vanillé et le sucre; ajouter les jaunes un à un, la levure, le chocolat en poudre et la farine, puis le beurre fondu.
Étaler la moitié de la pâte sur une plaque contenant du papier sulfurisé;mettre au four à 180° pendant 12mn; recommencer avec l'autre moitié. - 2
La crème aux framboises :
Mettre les deux feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide; faire chauffer dans une casserole le coulis de framboise, rajouter les feuille de gélatine et mélanger.
Dans un récipient froid, monter la chantilly avec le sucre; ajouter délicatement la chantilly au mélange du coulis. - 3
Préparer un sirop avec une proportion égale d'eau et de sucre : l'étaler sur les génoise. A l'aide d'une spatule, étaler la crème sur la première génoise, déposer par dessus la seconde génoise, faire la même chose, décorer avec les fruits rouges et placer au réfrigérateur pour au moins 6 heures.
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